Описание
Сухая смесь для приготовления замороженного йогурта на основе натурального йогуртового порошка и обезжиренного сухого молока, с приятным йогуртовым вкусом и пикантной «кислинкой».
Идеально подойдёт для любой точки продажи, как «классический», замороженный йогурт, прекрасно сочетающийся с любыми топпингами и фруктами.
Состав: сахар, йогуртовый порошок, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая подсырная, комплексная пищевая добавка, аскорбиновая кислота, загустители-стабилизаторы, ароматизаторы.
Способ применения: В воду питьевого качества (или молоко, или сок, или йогурт) внести необходимое количество сухой смеси, размешать до полного растворения с помощью ложки или венчика. Смесь прекрасно растворяется в воде любой температуры, но мы рекомендуем использовать охлаждённую воду для облегчения работы фризера.
Для получения замороженного йогурта: 1кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2,5 литра жидкости. Полученную смесь можно сразу загружать во фризер. В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут замороженный йогурт будет готов.
Хранение:
- Подготовленная смесь может храниться вне фризера не более 18 часов с момента разведения в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами, в герметично закрытой ёмкости.
- Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.
Жирность готового мороженого:
- При разведении сухой смеси водой, жирность готового замороженного йогурта составляет 1,0-1,1%.
- При разведении сухой смеси молоком 2,5%-ой жирности, жирность готового замороженного йогурта составляет 2,8%.
Упаковка: В пакеты из полимерных или термосвариваемых материалов. Фасовка: 1 гофрокороб=10 пакетов по 1кг. Срок годности 12 мес.
