Описание
Смесь для приготовления мороженого желтого цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом персика и маракуйя. Идеально подойдёт для любой точки продажи для разнообразия ассортимента, как экзотический пломбир или коктейль.
| Состав | Сахар, заменитель молочных сливок, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (глюкозный сироп, гидрогенизированный растительный жир, эмульгаторы Е472а, Е471, молочный белок, стабилизатор Е340), мальтодекстрин, загуститель-стабилизатор карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль Е466, ароматизаторы, красители Е110, Е102 |
| Способ применения | Приготовление мягкого мороженого: В жидкость (вода, молоко, сок и т.д.) внести Смесь, перемешать до полного растворения при помощи венчика. Для облегчения работы фризера жидкость желательно предварительно охладить. Для более полного раскрытия вкуса смесь следует выдержать в течение 10-15 минут В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут мягкое мороженое будет готово. Если предполагается изготовление закалённого мороженого, то готовое мягкое мороженое следует подвергнуть шоковой заморозке. Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости Приготовление коктейлей: В жидкость (вода, молоко, сок и т.д.) внести Смесь, перемешать до полного растворения при помощи венчика. Далее следуют инструкции для используемого оборудования Готовый продукт можно приготовить либо с использованием фризера для коктейля, либо с использованием шейкера или миксера. При использовании шейкера или миксера для улучшения вкуса готового продукта разведённую смесь желательно хорошо охладить. Взбивание производится непосредственно перед употреблением. |
| Жирность готового мороженого | В зависимости от вида мороженого при разведении сухой смеси водой жирность готового мороженого составляет 2,7 – 3,0%. |
| Хранение смеси | Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%. |
| Упаковка | Индивидуальная фасовка по 1,0кг в пакеты из полимерных или комбинированных термосвариваемых материалов. |
| Срок годности | 12 месяцев. |
